Speisekarte



Speisengang Beschreibung
Vorspeise Bunte Blattsalate mit Parmesan und Kapernsauce

Vorspeise: Bunte Blattsalate mit Parmesan und Kapernsauce

Zutaten für 10 Personen
500 g gemischte Blattsalate (Ruccola, Lollo Rosso, Eichblatt, Kopfsalat)
150 g Rotkohl
120 g Parmesan (grob gerieben)
8 EL Balsamessig
150 g Walnussöl
1/2 Zwiebel
30 St. Kapernbeeren
Knoblauch
gekackte Petersilie

Zubereitung
Rotkohl, Knoblauch und Zwiebel fein schneiden, mit Blattsalaten mischen und mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer marinieren, mit Parmesan, Kapernbeeren und Petersilie belegen
[Seitenanfang]