Speisekarte

Zutaten für 10 Personen
500 g gemischte Blattsalate (Ruccola, Lollo Rosso, Eichblatt, Kopfsalat)
150 g Rotkohl
120 g Parmesan (grob gerieben)
8 EL Balsamicoessig
150 ml Walnussöl
1/2 Zwiebel
30 St. Kapernbeeren
Knoblauch
gehackte Petersilie

Zubereitung
Rotkohl, Knoblauch, Zwiebel fein schneiden, mit Blattsalaten mischen, mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer marinieren, mit Parmesan, Kapernbeeren unt Petersilie belegen