Speisekarte



Speisengang Beschreibung
Suppe Kräuterschaumsuppe mit Räucherlachsrose

Suppe: Kräuterschaumsuppe mit Räucherlachsrose
(für 10 Personen)
2 l Milch
1 Bund verschiedene Kräuter
0,5 l Schlagobers
1 Zwiebel
1 gelbe Rübe
1 kl. Kohlrabi
1 Kartoffel
10 Scheiben Räucherlachs

Zubereitung:
Milch mit Kräuter kurz aufkochen, mixen und abpassieren. Zwiebel, gelbe Rübe, Kohlrabi, Kartoffel anrösten, mit Kräutermilch und Schlagobers aufgießen, köcheln, mixen eindicken, abschmecken und mit einer Räucherlachsrose anrichten.
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