| Suppe:
Wirsingsuppe mit Brot und Käse |
Zutaten für 10 Personen:
2 Wirsing
60 dag Weißbrot vom Vortag
25 dag Butter
4 l Rindssuppe
60 dag Gouda
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Wirsing klein schneiden, blancieren, abschrecken, Weißbrot in Scheiben schneiden, Bachofen auf 250° C vorheizen, Gratinform mit Butter bestreichen, Form mit Brotscheiben auslegen, mit Brühe beträufeln, dann eine Schicht Kohl einfüllen, Butterflocken verteilen, mit Käse bedecken, in dieser Reihenfolge abwechselnd einfüllen, bis alles verbraucht ist, den Abschluss bildet eine Schicht Brot, restliche Suppe darüber gießen, 30 - 40 Minuten im Backofen garen
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